С 1 января 2026 года заведениям общественного питания в Кыргызстане запретят взимать отдельную плату за обслуживание — привычные 10–15% в чеке исчезнут. Теперь эти расходы должны быть включены в стоимость блюд. На первый взгляд, простая мера, но для ресторанного бизнеса она может стать настоящей реформой. Новые правила затронут все: ценообразование, систему мотивации персонала и даже культуру чаевых.
Куда раньше уходили эти 15% и как теперь будут распределяться доходы? Почему некоторые рестораторы поддерживают нововведение, а другие говорят о риске закрытия?
Улучшится ли сервис и как на происходящее отреагируют посетители, разбираемся в эфире радио Sputnik Кыргызстан.