БИШКЕК, 15 мая — Sputnik. В будущем человечество станет питаться насекомыми, заявила одна из ведущих экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Джулия Муир, пишет "Популярная механика".
Отмечается, что глобальный дефицит продовольствия заставляет потребителей обращаться к нетрадиционным источникам питания, "самым многообещающим" из которых являются съедобные насекомые.
"Пищевая ценность насекомых зависит от их вида, стадии роста и места обитания. В целом они содержат высокое количество белка и насыщенные жирные кислоты, которые очень полезны для страдающих от недоедания детей, а также клетчатку, фосфор, магний и цинк", — пояснила Муир.
Руководитель Italian Cricket Farm Иван Альбано сообщил, что в природе нет ничего другого, что в сухом виде содержало бы 60-70 процентов протеина.