Салбуурун — это комплексные охотничьи игры кыргызского народа с ловчими птицами и собаками.
Бүркүт салуу
Победитель в соревнованиях по бүркүт салуу определяется количеством очков, заработанных в ходе двух состязаний. Каждый участник должен выступать в национальной одежде своей страны, кроме того, должен иметь паспорт на ловчих птиц, международный ветеринарный сертификат о вакцинации ловчих птиц и справку от Международной ветеринарной организации СИТЕС.
Упражнение чырга
Здесь каждый беркутчи запускает своего беркута в направлении муляжа, сделанного из шкуры лисицы, которого наездник на скаку тянет за собой. Согласно требованиям, беркут должен долететь до муляжа, двигающегося на средней скорости, и схватить его. Оцениваются время и скорость полета птицы. Посредством этого упражнения определяется уровень тренировки беркута. Согласно правилам, охотник может запускать своего беркута лишь раз.
Упражнение ундок
В этом состязании беркута усаживают на расстоянии 200 метров. По сигналу судьи охотник начинает звать своего беркута, держа в руках приманку. Здесь оценивается время прилета беркута к руке беркутчи. Каждому участнику разрешается призывать своего беркута один раз, стоя на земле или верхом на коне.
Далба
Далба ойнотуу — это полет сокола на вабило.
В данном виде соревнований оценивается скорость полета сокола посредством запуска на вабило*. Каждому хозяину птицы дается 3 минуты на испытание своего сокола. В течение этого времени птица должна взлететь и с воздуха имитировать нападение на вабило, который сокольник крутит на веревке. Вабило изготавливается из перьев куропатки, фазана и голубя, взятых с хвоста и крыльев. Согласно правилам, судьи отмечают, сколько раз сокол прилетел и имитировал нападение на вабило. Победитель определяется посредством наибольшего количества очков.
Тайган жарыш
Тайган жарыш — это собачьи бега среди породы борзых собак.
Команда состоит из четырех человек — один руководитель и три владельца собак.
При состязании собак в беге проводятся предварительные, полуфинальные и финальные забеги, в которых определяется их резвость. Если во время забега собаки будут мешать друг другу или одна из них попытается укусить другую, эта собака выбывает из состязания, а собаке, которой помешали, разрешается заново участвовать в состязании.