Полный комментарий специалиста слушайте в аудиоверсии.
В эфире Sputnik Молдова она заявила, что сегодня нитраты содержатся практически во всех овощах и фруктах.
"К сожалению, найти экологически чистый продукт сейчас достаточно трудно. Овощи и фрукты, которые мы покупаем на рынке или в супермаркете, так или иначе содержат нитраты, но опасность, которую они таят, не останавливает производителей", — сказала Дидык.
Она отметила, что есть несколько способов избавиться от нитратов в домашних условиях.
"Очень высока концентрация нитратов в кожуре или ближе к краю плода. Например, в огурцах они находятся под кожурой, которую нужно срезать. В различных корнеплодах больше всего нитратов скапливается в середине", — пояснила нутрициолог.
По ее словам, другим способом избавления от нитратов является вымачивание продукта. Так, зелень можно вымачивать в воде с содой или лимонным соком.
Посмотрите, сколько нитратов содержится в овощах и фруктах, купленных в Бишкеке.