БИШКЕК, 16 мая — Sputnik. Популярная пищевая добавка на основе наночастиц E171 может спровоцировать рак кишечника и толстой кишки, пишут "Известия".
Исследователи изучали влияние диоксида титана на желудочно-кишечный тракт мышей. Выяснилось, что E171 не изменяет микрофлору и состав бактерий кишечника напрямую, но влияет на активность некоторых генов, которые контролируют состояние слизистой оболочки. Добавка способствует формированию бактериальных клеток, из-за которых начинаются воспалительные процессы и развитие опухолей.
Эту добавку используют для отбеливания в таких продуктах, как майонез, жевательные резинки, молоко, рыбные консервы и хлебобулочные изделия.
По словам специалистов, необходимо провести еще несколько исследований, чтобы убедиться во вреде добавки на основе E171.