Каныкей Кубанычбекова родилась 30 сентября 1999 года в Бишкеке. Образование высшее: окончила факультет журналистики Кыргызского национального университета.
Мастер спорта КР по пулевой стрельбе. Старший тренер юниорской сборной по пулевой стрельбе.
Спортивные достижения:
- 2017 — второе место на международном турнире в Татарстане;
- 2017 — третье место на международном турнире в Амстердаме;
- 2018 — третье место на международном турнире в Казахстане;
- 2018 — второе место на Кубке Узбекистана;
- 2018 — второе место на чемпионате Кыргызстана;
- 2019 — первое место на Кубке Узбекистана;
- 2020 — второе место на Кубке Кыргызской Республики;
- 2020 — первое место на Кубке Кыргызской Республики (III этап);
- 2020 — победитель Кубка Кыргызской Республики;
- 2021 — завоевала путевку на Олимпийские игры в Токио.
Также принимала участие в международных турнирах в Иране, Индии, Азербайжане, Германии и Катаре.
21-летняя Каныкей — первая спортсменка из Кыргызстана, завоевавшая лицензию на летние Олимпийские игры в соревнованиях по пулевой стрельбе.