БИШКЕК, 28 янв — Sputnik. Большинству людей не стоит пить более трех чашек кофе в день. Точное количество зависит от скорости метаболизма кофеина, которая во многом определена генетикой. Об этом рассказал агентству "Прайм" Александр Резник, врач-генетик клиники "Атлас".
Взрослому человеку безопасно употреблять не более 400 миллиграммов кофеина в день. В среднем это две-три чашки, зависит, конечно, от вида и качества кофе. Так, всего 100 миллилитров качественного эспрессо содержит 210 миллиграммов кофеина, однако в таком же объеме растворимого кофе кофеина в семь раз меньше (30 миллиграммов), объяснил Резник.
"При этом важно выбирать фильтрованный кофе, поскольку нефильтрованный (сваренный в турке или другим образом) содержит кофестол и кахвеол, которые повышают уровень "плохого" холестерина и могут быть связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Фильтрованный кофе при соблюдении нормы для организма полезен", — предупредил врач.
По его словам, кофеин является сильным стимулятором и для большинства людей условная четвертая чашка кофе будет лишней.
Врач напомнил, что кофеин тонизирует за счет использования резервных ресурсов организма, что может вместо бодрящего эффекта привести к еще большему утомлению.
По словам генетика, при выборе своей дневной нормы важно учитывать и индивидуальные особенности.
"Из-за генетических особенностей мы по-разному реагируем на кофеин. У некоторых людей его метаболизм высок, то есть организм благодаря определенным вариантам генов быстро перерабатывает это вещество. Люди с такими вариантами генов могут позволить себе 500-600 миллиграммов кофеина в день без каких-либо последствий", — рассказал Резник.
При медленном метаболизме можно употреблять только 50 миллиграммов кофеина в сутки, иначе могут появиться бессонница, головная боль, нервозность и раздражительность.