БИШКЕК, 19 дек — Sputnik. Продукты с богатым содержанием белка вполне могут заменить мясо, считает диетолог Бактыгуль Иманакунова.
Sputnik узнал у диетолога Бактыгуль Иманакуновой, какие еще продукты могут заменить мясо без ущерба для здоровья.
По словам специалиста, поскольку мясо является основным поставщиком белка в организм, его безболезненно можно заменить другими продуктами с богатым содержанием белка.
"К ним относятся куриные яйца, молочные продукты, орехи, перловка, рыба, грибы и бобовые. Они гораздо дешевле и полезнее. Но при отказе от мяса белковые продукты нужно употреблять в меру", — сказал специалист.
Диетолог предупредила, что количество белковых продуктов рассчитывается индивидуально, исходя из веса человека.
По данным Минсельхоза, норма потребления мяса на одного человека в Кыргызстане в среднем составляет 61,3 килограмма в год, или 170 граммов в день, а рыбы — 20 килограммов в год.
В 100 граммах баранины содержится 20 граммов белка, что равноценно трем куриным яйцам, 340 граммам грецкого ореха или 250 граммам фасоли.
То есть, чтобы употреблять белки согласно норме, необходимо в день съедать пять яиц или 578 граммов грецкого ореха.
Чтобы заменить мясо, в день придется съесть одну банку всеми любимых шпрот или половину селедки, выпить почти литр обезжиренного молока или съесть больше килограмма 20-процентной сметаны. Также придется употреблять ежедневно три с половиной килограмма репчатого лука или чуть больше килограмма вареного картофеля. А весенней редиски придется съедать почти семь килограммов в день.
Минсельхоз сообщает, что кыргызстанцы едят в год всего 34 килограмма мяса, а рыбы в 10 раз меньше нормы.
