Кто составляет таблицы пищевой ценности и какая погрешность в расчетах допустима? Как не умереть от математической ошибки и в чем польза дневников питания? Как подсчет калорий делает питание аскетичным и почему этот метод — не математика, а, скорее, философия? Рассказывает диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Алена Поташева.
2:44 — "Абсолютно любая диета работает";
3:40 — кто считал калории в XIX веке;
6:30 — когда считать — до или после еды?
10:00 — как подсчеты вызывают расстройство пищевого поведения;
13:30 — даже базовый метаболизм условный;
19:40 — уходите от цифр в качество;
21:27 — примерные варианты оценки еды.
Слушайте подкасты РИА Новости.