Рецепт вкуснейшего чак-чака от Sputnik — домочадцы и гости будут в восторге

Смотрите видеорецепты о том, как в домашних условиях легко и быстро приготовить национальные блюда. На очереди традиционное татарское лакомство из теста с медом — чак-чак.
Подписывайтесь на Sputnik в Дзен

Рецепт узбекского пирожка — вилочку оближешь
В рубрике Sputnik Кыргызстан "Вкусно и просто" можно узнать больше о традиционной восточной кухне. На этой неделе редакция вместе с шеф-поваром ресторана "Омар не Хайям" Умидом Юлдашевым показывает, как готовить чак-чак.

Рецепт популярного восточного десерта может отличаться в зависимости от региона и семейных традиций, но основными ингридиентами всегда будут яйца и мука высшего сорта. По желанию в чак-чак можно добавить орехи и сухофрукты.

Для приготовления шести порций чак-чака понадобятся следующие продукты:

мука — 400 г;
яйца — 4 шт.;
масло растительное — 500 мл;
соль — 5-7 г;
уксус — 1/2 ст. л.;
пищевая сода — 2 г;
мед — 4 ст. л.

Для украшения: изюм и грецкий орех по вкусу.

Время приготовления — 2 часа.

Гора бешбармака и огромный чучук — от этих фото у вас разыграется аппетит
Просеиваем муку, добавляем яйца, соль, гасим соду уксусом и замешиваем тесто (лучше использовать глубокую миску). Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в теплое место на 20 минут, затем снова вымешиваем. Разрезаем получившийся "колобок" на четыре части и раскатываем каждую в лепешку толщиной не более двух миллиметров. Получившиеся пласты режем соломкой, как показано на видео.

В качестве фритюрницы можно использовать казан или глубокую сковороду. Растительное масло должно хорошо накалиться, чтобы тесто получилось нежным и хрустящим. В среднем кусочки теста обжариваются 3-4 минуты. Складываем их горкой на блюде, заливаем медом, украшаем орехами и изюмом.

Десерт подается с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Как научиться готовить национальные блюда по рецептам наших предков, смотрите в рубрике "Вкусно и просто".