БИШКЕК, 25 мар — Sputnik. Сотрудники департамента общественного здоровья города Нур-Султана распространили рекомендации по выбору точек общепита, сообщает Sputnik Казахстан.
Прежде всего следует избегать заведений, где мало посадочных мест и слишком много клиентов. Чтобы побольше заработать, недобросовестные владельцы могут принимать посетителей, не учитывая проектную мощность кухни.
В дни, когда приходит слишком много людей, сотрудники многих точек общепита нарушают правила разделки и обработки мяса, рыбы и овощей. Холодильное оборудование нередко содержится в антисанитарном состоянии, там одновременно хранится готовая и сырая продукция.
В любом заведении общественного питания должны быть отдельные туалеты, где посетители могут помыть руки. Если санузел отсутствует, значит, это не очень удачное место для приема пищи.
В общественных местах стоит воздержаться от блюд с обильным количеством кетчупа, майонеза, горчицы и чеснока — с их помощью можно легко "замаскировать" несвежие продукты. Эксперты также рекомендуют избегать блюд, приготовленных из фарша.
Тем временем заведующий отделением гигиены питания Центра госсанэпиднадзора Бишкека Махамат Мурзашев заявил, что его структура больше не может инспектировать точки общепита в столице после введения моратория на проверку субъектов предпринимательства.
