Мороженое из кумыса и сузьмы. Как сделать лакомство в этностиле

Подписаться
В Кыргызстане стали производить первое в Центральноазиатском регионе этномороженое — сладости с добавлением традиционных кыргызских продуктов.

Представитель компании-производителя лакомства Нурбек Укубаев рассказал о создании нового вида продукта с необычным вкусом — кумыса, сузьмы и творога.

"Наша компания первой в Кыргызстане, да и, наверное, в Центральной Азии начала выпускать этномороженое. Мы разработали вкусы с учетом национальных предпочтений", — сказал он.

Кыргызстанец экспериментирует и с другими продуктами кыргызской кухни — во время празднования Нооруза он добавил в мороженое сумолок.

Сладкий соблазн развить кондитерку Кыргызстана
По его словам, он планирует представить на суд иностранных туристов сладкое лакомство во время Всемирных игр кочевников. 

Мороженое — замороженная сладкая масса. Обычно изготавливается из молока, сливок, масла, сахара и различных вкусовых добавок.

Кумыс — древний кыргызский кисломолочный напиток из кобыльего молока.

Сузьма — кисломолочный продукт. Изготавливается путем отделения сыворотки от айрана (кефира). Внешне напоминает творог. Из сузьмы также получают курут (сухой кисломолочный продукт в виде шариков). 

Талкан — измельченная крупа из поджаренных зерен злаков.

Лента новостей
0