Повар Виктор Цой: кыргызстанская форель в 10 раз лучше зарубежной семги!
"Мне нравится работать с рыбой, именно с нашей, местной. Стараюсь отказаться от семги (для меня это "умерший" продукт) и от креветок. Карпаччо делаю из местной форели, но не той, которую вырастили в прудах и кормили комбикормом, а из речной. Она в 10 раз лучше семги", — отметил Цой.
Он подчеркнул, что в стране надо развивать сельское хозяйство, тем более возможности для этого есть. Отечественные фрукты и овощи по-прежнему гораздо натуральнее и полезнее зарубежных.
Подробнее о рассуждениях и опыте повара Виктора Цоя читайте в интервью Sputnik Кыргызстан>>
