Рецепт кыргызского "жареного" чая, который бодрит похлеще кофе

Подписаться на
Смотрите видеорецепты, как в домашних условиях легко и быстро приготовить национальные блюда. На очереди питательный горячий напиток — куурма чай.

В рубрике Sputnik Кыргызстан "Вкусно и просто" можно узнать больше о кыргызской традиционной кухне и научиться приготовлению национальных блюд по классическим рецептам. На этой неделе редакция вместе с шеф-поваром этнокомплекса "Супара" Санжаром Шакиевым показывает, как готовить полезный горячий напиток — куурма чай.

По его словам, для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • вода — 200-300 мл;
  • молоко — 200-300 мл;
  • мука — 100 г;
  • топленое масло (сарымай) — 70 г;
  • чайная заварка — 50 г;
  • сахар и соль по вкусу.

Как рассказал шеф-повар, главный секрет приготовления куурма чая в строгом соблюдении пропорций ингредиентов. Также нужно правильно добавлять муку.

"Заливать чай нужно медленно, постоянно помешивая. Это поможет избежать образования неприятных комочков, подобных тем, что образуются в манной каше", — поделился он.

Чтобы приготовить куурма чай, необходимо обжарить на сковороде муку с топленым маслом до светло-коричневого цвета. Затем полученную массу залить водой и довести до кипения.

Как приготовить жупка — рецепт от Sputnik - Sputnik Кыргызстан
Как приготовить жупка — рецепт от Sputnik
После необходимо заварить крепкий чай и медленно залить его в сковороду, постоянно помешивая напиток, чтобы не образовывались комочки. Далее вливаем молоко, добавляем соль и сахар по вкусу и варим на медленном огне еще 2-3 минуты. Куурма чай готов! К столу подаем в пиалах.

Куурма чай — хороший энергетик. Также он обладает согревающим эффектом, что немаловажно при нынешнем резком похолодании.

В тех или иных вариациях этот вид напитка встречается в тибетской, башкирской, татарской, таджикской и других кухнях.

Смотрите видеорецепты других кыргызских блюд в рубрике Sputnik Кыргызстан>>

Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader