Какие яйца питательнее — коричневые или белые?

© Sputnik / Игорь Зарембо / Перейти в фотобанкЯйца. Архивное фото
Яйца. Архивное фото - Sputnik Кыргызстан
Подписаться
Разница между коричневыми и белыми яйцами объясняется наличием в скорлупе тех или иных органических соединений.

БИШКЕК, 9 сен — Sputnik. Чем белые куриные яйца отличаются от коричневых, а также как окружающая среда влияет на вкус этих продуктов, выяснил Ридус.

Лекарства. Архивное фото - Sputnik Кыргызстан
Ученые рассказали о смертельной опасности обезболивающего
Причина разницы между коричневыми и белыми яйцами — куры, которые их несут. В случае с фабричными птицами существует прямая связь между цветом оперенья и яиц: белые куры всегда несут белые яйца, а рыжие — коричневые. Это правило распространяется и на другие породы кур, которые могут откладывать голубые, зеленые и даже крапчатые яйца.

Разница между коричневыми и белыми яйцами объясняется наличием в скорлупе тех или иных органических соединений. Так в скорлупе коричневых яиц содержится протопорфирин IX — вещество, которое придает крови красный цвет. Однако белые и коричневые яйца не уступают друг другу ни по составу, ни по питательности. На качество продукта влияют только условия содержания и питания кур.

Лента новостей
0