БИШКЕК, 20 мая — Sputnik. Продукты, ускоряющие старение, назвали исследователи из испанского Университета Наварры, пишет издание La Vanguardia.
Ученые выяснили, что высокое употребление ультраобработанных блюд укорачивает теломеры клеток. Это участки на концах хромосом, которые уменьшаются с возрастом, но чрезмерно обработанная пища ускоряет этот процесс.
Ультраобработанные продукты содержат множество добавок, таких как красители, эмульгаторы, консерванты, и другие. Ими являются, например, газированные и безалкогольные напитки, обработанное мясо (колбасы, гамбургеры), промышленная выпечка, молочные коктейли и молочные десерты, многие сладкие сухие завтраки или пицца промышленного производства.
Высокое употребление этих продуктов — более трех порций в день — укорачивает теломеры и ускоряет процесс старения почти в два раза. Эти данные подтвердились в исследовании, в котором участвовали 886 человек от 57 до 91 года.
