БИШКЕК, 26 июн — Sputnik. В Израиле открылось первое в мире промышленное предприятие по лабораторному выращиванию мяса, пишет Bloomberg.
В последние годы появляется все больше компаний и стартапов, нацеленных на выращивание мяса в лаборатории. Продукт либо создается с использованием растительных ингредиентов, либо в его основе — клетки, полученные от животных.
Во втором случае клетки тщательно выращивают в биореакторах и подкармливают теми же питательными веществами, что и животных. Такой подход позволяет клеткам расти и размножаться, пока они не превращаются в съедобные куски мяса. Компания Future Meat Technologies использует этот метод. Предприятие способно производить 500 килограммов мясных продуктов в день, что примерно эквивалентно 3 тысячам гамбургеров среднего размера.
Цель компании — сделать выращенное в лаборатории мясо доступным для всех, обеспечивая при этом производство вкусных продуктов, которые являются одновременно здоровыми и экологически безопасными, "помогая обеспечить будущее грядущих поколений".
