https://ru.sputnik.kg/20211107/hurma-vybor-povar-sovet-1054517177.html
Как выбрать хурму, которая не вяжет, — советы специалиста
Как выбрать хурму, которая не вяжет, — советы специалиста
Sputnik Кыргызстан
В магазинах и на рынках продают два вида хурмы — обыкновенную и "королевскую". Шеф-повар объяснил, как выбрать ту, которая не вяжет. 07.11.2021, Sputnik Кыргызстан
2021-11-07T22:27+0600
2021-11-07T22:27+0600
2021-12-14T14:27+0600
новости
общество
в мире
хурма
выборы
повар
советы
https://sputnik.kg/img/103066/27/1030662737_49:0:1600:877_1920x0_80_0_0_56a4e18e0a707709c1c8f00880c5cf47.jpg
БИШКЕК, 8 ноя — Sputnik. Определить хурму, которая не вяжет, можно по внешнему виду и сорту, рассказал агентству "Прайм" шеф-повар, член сообщества Chefs Team Russia Андрей Матвеев.По его словам, в магазинах и на рынках продают два вида хурмы — обыкновенную и "королевскую" ("королёк"). Правила выбора для каждого вида свои, и они очень простые. Он отметил, что запах хурмы должен быть приятным, без кислинки. "Если же вы выбираете "королевскую" хурму, здесь действуют немного другие правила. "Она, как правило, не вяжет, так как в ней не содержатся танины, однако нюансы выбора все-таки есть", — сообщил эксперт. Хурма этого сорта должна быть небольшого размера с ярким ароматом и плотной кожицей бордового или коричневого цвета. Мякоть имеет темные прожилки. Если внутри нет семян, такую хурму брать не следует. Сорт "королёк" без опыления (а значит, и без семян) сильно вяжет и очень твердый.
https://ru.sputnik.kg/20191107/hurma-opasnost-vrach-1046163565.html
Sputnik Кыргызстан
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2021
Sputnik Кыргызстан
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_KG
Sputnik Кыргызстан
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Кыргызстан
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
новости, общество, в мире, хурма, выборы, повар, советы
новости, общество, в мире, хурма, выборы, повар, советы
Как выбрать хурму, которая не вяжет, — советы специалиста
22:27 07.11.2021 (обновлено: 14:27 14.12.2021) В магазинах и на рынках продают два вида хурмы — обыкновенную и "королевскую". Шеф-повар объяснил, как выбрать ту, которая не вяжет.
БИШКЕК, 8 ноя — Sputnik. Определить хурму, которая не вяжет, можно по внешнему виду и сорту, рассказал агентству
"Прайм" шеф-повар, член сообщества Chefs Team Russia Андрей Матвеев.
По его словам, в магазинах и на рынках продают два вида хурмы — обыкновенную и "королевскую" ("королёк"). Правила выбора для каждого вида свои, и они очень простые.
"У обыкновенной хурмы прежде всего листочки и плодоножка должны быть сухими и темными, ягода должна быть блестящей и мягкой, без каких-либо пятен и вмятин. Кожица должна быть ровной и гладкой, яркого светло-красного цвета. Если на кожице есть пятна — плод перезрел", — пояснил Матвеев.
Он отметил, что запах хурмы должен быть приятным, без кислинки.
"Если же вы выбираете "королевскую" хурму, здесь действуют немного другие правила. "Она, как правило, не вяжет, так как в ней не содержатся танины, однако нюансы выбора все-таки есть", — сообщил эксперт.
Хурма этого сорта должна быть небольшого размера с ярким ароматом и плотной кожицей бордового или коричневого цвета. Мякоть имеет темные прожилки. Если внутри нет семян, такую хурму брать не следует. Сорт "королёк" без опыления (а значит, и без семян) сильно вяжет и очень твердый.
