05:50 17 декабря 2018
Прямой эфир «Радио Sputnik»
  • USD69.8381
  • EUR78.8821
  • RUB1.0512
Девушка в купальнике. Архивное фото

От какой еды полнеют кыргызстанцы — интервью с диетологом

© Sputnik / Кирилл Каллиников
Общество
Получить короткую ссылку
Бакыт Толканов
852040

Все больше сограждан уделяют пристальное внимание своей внешности, причем не только дамы — стройными и подтянутыми хотят быть и мужчины. Корреспондент Sputnik Кыргызстан Бакыт Толканов поговорил с диетологом о рационе питания кыргызстанцев и выяснил, насколько он неидеален.

Сначала я планировал просто узнать, как изменился рацион соотечественников за последние сотню лет, но разговор вышел за рамки заявленной темы. Спортивный диетолог Алексей Макушенко (известный под псевдонимом Алекс Берг) не только рассказал, как изменились наши пищевые привычки, но и дал несколько рекомендаций.

Спортивный диетолог Алексей Макушенко
© Фото / Алексей Макушенко
Спортивный диетолог Алексей Макушенко

— Сто лет — очень большой срок. Фактически рацион меняется каждые 3-5 лет. Наверное, 90 процентов того, что мы употребляем сейчас, век назад просто не было. Многие современные продукты провоцируют развитие каких-то заболеваний, большинство из них содержат сахар. Например, в начале ХХ века человек съедал максимум 2-3 килограмма сахара в год, а сейчас — до 100 килограммов! Это приводит не только к "косметическим изменениям" в виде жировых отложений — меняется вся биохимия организма. Повышается уровень сахара в крови — соответственно "летит" гормональная система.

Я недавно начал работать с детьми, вес некоторых из них достигает 96 килограммов! Они практически растут на сахаре и муке. Если до взрослых еще можно донести мысль, что надо отказываться от пищевого "мусора", употреблять натуральное мясо, рыбу, фрукты и овощи, то детям это сложно объяснить…

— Чем вредна мука?

— Мы ставим знак равенства между тем хлебом, что сегодня продают в магазинах, и тем, который люди ели век назад. Но наши предки выращивали зерно без использования химических удобрений и обрабатывали так, что в нем сохранялись полезные вещества. В этом хлебе были минералы и витамины. А сейчас используется очищенное зерно, к тому же в тесто добавляют много всякой "химии", поэтому современный хлеб вреден для здоровья.

— А как изменился именно рацион кыргызов?

— Сотню лет назад люди ели экологически чистое мясо скота, выращенного на джайлоо, употребляли цельнозерновую и — еще раз подчеркну — полезную муку. Были в рационе кыргызов и овощи, хотя и в небольшом количестве. Это здоровое питание: мясо содержит белки и натуральный жир (который тоже необходим организму), хлеб — витамины, минералы и клетчатку.

Сейчас же, например, возникает много вопросов по поводу мяса. Куриная грудинка считается полезной, но, по разным данным, курам, как и крупному рогатому скоту, колют гормоны, антибиотики — все это поступает в человеческий организм вместе с употребляемым мясом. Фабричное молоко может простоять несколько дней, не скисая, — значит, в него добавляют консерванты.

Сейчас кыргызы употребляют в пищу и рыбу, и грибы. Однако проблема состоит в том, что образ жизни изменился, а пищевые привычки остались прежними. Сто лет назад люди постоянно находились в движении — пасли овец, занимались домашней работой. А как живет современный человек? Из домашнего кресла пересаживается в автомобильное, потом — в офисное, и наоборот. Рацион же состоит из продуктов, содержащих много сахара и муки. Вот граждан и разносит…

— Что вы можете сказать о качестве отечественных овощей и фруктов?

— Хорошо, что мы живем в "химически неразвитой" стране, — благодаря этому у нас замечательные фрукты, овощи, рыба. А вот с импортных фруктов следует срезать кожуру, потому что их часто обрабатывают разными химическими составами.

— Какие советы можно дать кыргызстанцам, которые хотят питаться правильно?

— Мои советы касаются не только питания. Надо больше двигаться, хотя бы ходить — делать как минимум 10 тысяч шагов в день. Еще нужно пить много воды, есть хорошее мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, овощи и фрукты. И ложиться спать не позднее 12 ночи.

По теме

Дайте мне таблеток с глистами — на что идут бишкекские девушки ради фигуры
Как в 40 выглядеть на 25? Учительница из Таиланда открыла секрет бишкекчанкам
Разоблачение 7 популярных медицинских мифов, в которые верят кыргызстанцы
Теги:
диета, питание, Кыргызстанцы, Кыргызстан
Правила пользованияКомментарии

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Антитабачному закону - год: Sputnik Азербайджан искал результаты

    Sputnik Азербайджан решил выяснить, каковы результаты антитабачного закона и узнать, насколько охотно азербайджанские курильщики соблюдают законодательство.

  • Александр Лукашенко и Борис Ельцин, 1998 год

    Александр Лукашенко рассказал, как Борис Ельцин учил его не читать газеты и не реагировать на критику в медиа.

  • Компьютер

    О том, как тренировать память и зрение, что делать, чтобы держать мозг в тонусе и как изучать иностранные языки, читайте в материале Sputnik.

  • Львицы в еревaнском зоопарке

    Армения может стать транзитной страной для нелегальной торговли животными: эксперты связывают отравления в Ереванском зоопарке с криминалом.

  • Ираклий Менагаришвили на 52-ой ежегодной Ассамблее ООН

    Бывший глава МИД Грузии рассказал, почему участникам Женевских переговоров в очередной раз не удалось достичь соглашения.

  • Зимние виды спорта. Лыжи

    В Латвии открываются новые лыжные трассы: представители спортивных комплексов рассказали, как борются с отсутствием снега.

  • Литовские пограничники сняли на видео рысь

    Литовские пограничники опубликовали видео с камер наблюдения, на котором рысь перелезает через забор, и предложили угадать его высоту.

  • Лаборатория

    Группа молдавских физиков разработала новый наноматериал, который может спасти жизни.

  • Пуск сверхзвуковой противокорабельной ракеты Москит с ракетного катера

    Эксперты американского военного журнала National Interest написали сценарий неядерной войны между НАТО и Россией на территории Балтии.