Бишкекские врачи предупредили об опасности ранних сортов арбузов и дынь
Подписаться на
Центр госсанэпиднадзора рассказал о правилах, которые необходимо соблюдать, чтобы избежать отравления бахчевыми культурами.
БИШКЕК, 5 июл — Sputnik. Употребление ранних сортов бахчевых культур может вызвать отравление нитратами или кишечную инфекцию, сообщил Центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора Бишкека.
Не секрет, что многие люди, покупая арбуз, просят продавца надрезать его, и зря. Так можно занести в ягоду болезнетворные бактерии, которые скапливаются на ее поверхности, а водянистая мякоть — прекрасная среда для их размножения.
Чтобы избежать отравления бахчевыми культурами, необходимо соблюдать определенные правила.
1.
Не покупайте ранние сорта: неспелые плоды вряд ли будут вкусными, а вот "химией" они могут быть богаты. Нитратный арбуз имеет насыщенный красный цвет (даже с фиолетовым оттенком) и желтоватые волокна в мякоти. Для верности можно провести эксперимент: положите кусочек ягоды в стакан с водой. Если она помутнеет, значит, арбуз натуральный; а если станет розовой или красной — нитратный;2.
Покупайте бахчевые в торговых точках, оборудованных навесами (ограждениями), стеллажами.3.
Не покупайте арбузы и дыни на придорожных развалах, с машин. Кожура плодов хорошо впитывает свинец и другие вредные вещества из выхлопных газов.4.
Требуйте у продавцов документы, подтверждающие качество и безопасность продукции (на каждую партию товара должны быть документы, выданные органами ветеринарного и фитосанитарного надзора того района или города, откуда привезены бахчевые).5.
Не покупайте арбузы и дыни с микротрещинами.6.
Не покупайте бахчевые с надрезами и сами не просите продавца сделать надрез для определения спелости плода — это запрещено санитарными правилами, так как есть риск бактериального обсеменения.7.
Перед употреблением тщательно вымойте поверхность арбуза/дыни водой.8.
Выбирайте по величине арбуз, который можно съесть за один прием пищи. Если часть плода все-таки осталась, закройте срез пищевой пленкой и поместите его в холодильник таким образом, чтобы исключить контакт с сырыми продуктами (мясом, яйцами и прочим).
